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冻干设备

简要描述:

冻干设备具有明显的经济价值,应用十分广泛,使用频率也很高。

更新时间:2019-12-06

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冻干设备
  
  
  物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,极易溶于水而恢复原状。在较大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
  
  冻干设备的制冷压缩机将蒸发器内的低压(低温)制冷剂吸入压缩机汽缸内,制冷剂蒸汽经过压缩,压力、温度同时升高;高压高温的制冷剂蒸汽被压至冷凝器,在冷凝器内,温度较高的制冷剂蒸汽与温度比较低的冷却水或空气进行热交换,制冷剂的热量被水或空气带走而冷凝下来,制冷剂蒸汽变成了液体,这部分液体再被输送至膨胀阀,经过膨胀阀节流成了低温低压的液体并进入蒸发器。在蒸发器内低温、低压的制冷剂液体吸收压缩空气的热量而汽化(俗称“蒸发”),而压缩空气得到冷却后凝结出大量的液体水;蒸发器中的制冷剂蒸汽又被压缩机吸走,这样制冷剂便在系统中经过压缩、冷凝、节流、蒸发这样四个过程,从而完成了一个循环。
  
  在冻干设备的制冷系统中,蒸发器是输送冷量的设备,制冷剂在其中吸收压缩空气的热量,实现脱水干燥的目的,压缩机是心脏,起着吸入、压缩、输送制冷剂蒸汽的作用,冷凝器是放出热量的设备,将蒸发器中吸收的热量连同压缩机输入功率转化的热量一起传递给冷却介质(如水或空气)带走,膨胀阀/节流阀对制冷剂起节流降压作用、同时控制和调节流入蒸发器中制冷剂液体的数量,并将系统分为高压侧和低压侧两大部分。
  
  冻干设备的干燥速度,就是在单位时间内汽化水分经过单位干燥面积到达气体空间的数量。食品中水分一有结合水分和非结合水分之分,在一定的温度下,非结合水分的蒸汽压是一定的,它等于同温纯水的蒸汽压,但结合水分的蒸汽压却随结合力的不同而不同。这样,当某种充分潮湿的食品在进行干燥时,初出来的必然是没有结合力(大体上)的非结合水。这时食品表面的蒸汽压几乎与纯水的蒸汽压相等,而且在这部分水分未完全蒸发掉以前,此蒸汽压必保持不变,并在一定的情况下会出现干燥速度不变的现象。就是说,当外界干燥条件一定时,食品的干燥速度也就不变。所谓“外界干燥条件”,对热风干燥来说是指空气的温度、湿度、流速等,对真空干燥来说,冻干设备是指真空度、热源温度、传热面与物料的接触情况等。
  
  冻干设备使用注意事项:
  
  1、制备样品应尽可能扩大其表面积,其中不得含有酸碱物质和挥发性有机溶剂;
  
  2、样品必须完全冻结成冰,如有残留液体会造成气化喷射;
  
  3、注意冷阱约为零下65度,可以做低温冰箱使用,但必须戴保温手套操作防止冻伤;
  
  4、启动真空泵以前,检查出水阀是否拧紧,充气阀是否关闭,有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物,良好密封;
  
  5、一般情况下,该机不得连续使用超过48小时;
  
  6、样在冷冻过程中,温度逐渐降低,可以将样品取出回暖一段时间后,继续干燥,以缩短干燥时间。

 

低温真空冷冻干燥机
(低温真空冷冻干燥机)

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