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真空冻干机让冻干物质达到长期贮藏的目的

时间:2021-11-18 点击次数:42
  干燥是保持物质不致腐烂变质的方法之一。干燥的方法许多,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干爆等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品,一般是体积缩小、质地变硬,有些物质发生了氧化,一些易挥发的成分大部分会损失掉,有些热敏性的物质,如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力,干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。而冷冻干燥法不同于以上的干燥方法,产品在干燥基本上在0C以下的温度进行,即在产品冻结的状态下进行,直到后期,为了进一步降低产品的残余水分含量,才让产品升至0C以上的温度,但一般不超过50℃
 
  物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,极易溶于水而恢复原状。在大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
 
  真空冻干机应用范围非常广泛,只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都可以运用该技术将其制成冻干品,以达到长期贮藏的目的。该技术应用于食品行业,使用该技术加工出来的产品,就称之为冻干食品(FD食品),可加工几乎所有的农副产品,如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等都可以制成。还应用于生物制药行业、医疗行业、保健品行业等。
 
  冻干机自动化控制控制系统设计规定实际操作简单,从原材料放进按键启动,冷冻真空泵升化干躁一挥而就,提醒冻干进行后待机进料。相关的溫度、工作压力基准点要用心挑选、有效操纵,冷冻、真空泵维持、加温的关系应操纵适当,对于不一样的原材料设定加工工艺曲线图。
 
  冻干技术应用:
 
  1、真空冻干机涉及真空、制冷、热工、微机等技术领域,它是把速冻、制冷、真空、热工、自控等工艺过程有机结合的一个整体,采用的工艺过程不同、其各工艺过程结合的不同,都关系到机器性能。
 
  2、但只要冻干品质量好、产量高、设备能耗低(水电汽)、自动化程度高(操作简便:从物料放入按钮开机,速冻真空升华干燥一气呵成,提示冻干完成后关机出料)、设备可靠性高、维护成本低且方便,用户认可,就可以认为是好设备。
 
  3、冻干过程:速冻(时间快慢对冻干品质量有影响,一般1至3小时完成),抽真空至一定的工作点(时间5至40分钟),升华干燥(按工艺曲线加热、保持真空度,此阶段复杂时间长),冻干结束(判断结束点)出料。

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